Guide Hachette des Bières 2021

 

La bière Mistrale de nouveau récompensée, en apparaissant cette fois-ci dans le guide référence des bières millésime 2021 rédigé par la célèbre bièrologue Elisabeth Pierre...

 

Une triple reconnaissance :
- Blanche de la Riviera : coup de cœur ;
- Dark Riviera : 3 étoiles ;
- Ambrée des Baous : 2 étoiles

 

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Ce guide, fraîchement paru, propose une sélection incontournable de bières artisanales françaises, 1 000 bières notées (de 0 à 3 étoiles) et commentées, 150 coups de cœur pour les plus remarquables, 300 brasseries classées par départements (histoire, méthode brassicole), des accords bières & mets et un observatoire des tendances. Plus d'infos ici !

 

 

Malts Bio

 

Depuis la création de la brasserie, nous utilisons des orges et du blé cultivés et transformés en France pour la fabrication de nos bières.

 

Nouvelle évolution dans l'aventure de la bière Mistrale : la Blanche de la Riviera et la Funk IPA sont désormais brassées avec 100% de malts issus de l'Agriculture Biologique Certifiée ! 

 

 

 

 

Mistrale, Bière de la Riviera, est brassée et mise en bouteille artisanalement dans notre atelier de fabrication à Tourrettes sur Loup, sur les hautes collines de la Côte d'Azur.

 

Nos bières sont brassées en petite quantité avec des matières premières soigneusement sélectionnées, associées à des produits locaux emblématiques du terroir azuréen. Elles sont naturelles, sans additifs ni conservateurs. Elles ne sont ni filtrées ni pasteurisées, et sont refermentées en bouteille.

 

Du concassage du grain à l’étiquetage, en passant par le brassage, la maturation et l’embouteillage, tout est réalisé manuellement  et de façon traditionnelle. Ainsi chaque bouteille sortant de l’atelier de fabrication aura fait l’objet d’une attention particulière…

 

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