NOS BIERES

 

Souhaitant aller au-delà des codes de couleurs (blondes, ambrées, brunes), nous avons choisi de brasser des bières de spécialité, dont certaines incluent un produit local emblématique du terroir azuréen. Chaque recette est le fruit d’un long travail afin de vous surprendre et de vous apporter des sensations gustatives uniques.

BLANCHE DE LA RIVIERA (Wheat beer)

Bière blanche de fermentation haute infusée avec des zestes de Citron de Menton IGP bio. Wheat beer d’inspiration américaine, son caractère citronné la rend très rafraîchissante et elle offre de légères notes épicées. (Alc. 5,5% vol.)

DOLCE VITA ROSE DE GRASSE (Pale Ale)

Bière blonde aux de subtiles notes de rose. Brassée avec des malts biologiques, elle a été délicatement infusée aux précieux boutons de rose de Grasse. Bière de dégustation légère et désaltérante, elle se boit bien fraîche. (Alc. 5,9% vol.)

FUNK IPA  (Indian Pale Ale américaine)

Bière blonde de spécialité fortement houblonnée aux houblons américains (Simcoe, Cascade…), elle développe des notes de fruits exotiques, d’abricot, de pêche, de résine et évolue sur des notes épicées. L’amertume vient ponctuer la fin de bouche. Elle se boit bien fraîche. (Alc. 5,9% vol.)

NISSA AMBREE AUX TROIS CEREALES (Amber Ale)

Bière ambrée de style Amber Ale, elle a été spécialement brassée aux trois céréales : orge, blé et seigle. Bien maltée, elle offre des notes caractéristiques de caramel doux légèrement torréfié, avec une finale sur l’amertume pour contrebalancer. Se boit fraîche ou à température ambiante. (Alc. 5,9% vol.)

AMBREE DES BAOUS (Belgian Amber Ale)

Bière ambrée de spécialité dans l’esprit des trappistes belges, ayant subi une triple fermentation. Elle apporte en bouche de légères notes sucrées et de banane mûre caractéristiques, données par l’utilisation de cassonade et de miel. Elle se boit fraîche ou à température ambiante. (Alc. 6,9% vol.)

DARK RIVIERA (Stout)

La bière brune qui va vous faire aimer les bières brunes ! Stout riche en notes de torréfaction : café, fruits secs, chocolat amer et réglisse, avec une inclusion de miel de châtaignier bio provenant du haut pays Niçois. Elle se boit fraiche ou à température ambiante. (Alc. 5,5% vol.)

Nos bières sont refermentées en bouteilles, elles sont vivantes et s’affinent dans le temps. Nous vous conseillons de les stocker debout, à l’abri de la chaleur et de la lumière afin de conserver toutes leurs qualités.

 

Ni filtrées, ni pasteurisées, elles présentent un léger dépôt naturel. La levure de bière est reconnue pour ses nombreuses vertus sur la santé, mais si vous souhaitez la laisser au fond de la bouteille afin de déguster une bière limpide, versez délicatement la bière dans un verre en en laissant environ un centimètre au fond de la bouteille.